Im Herbst 2019 soll das umgebaute Kapuziner Kloster in Stans – das Culinarium Alpinum – eröffnet werden. Das kulinarische Kompetenzzentrum des Alpenraums wird unter anderem Weiterbildungen in regionaler Kulinarik mit verschiedenen Schwerpunktthemen anbieten. Ehemalige Klosterzimmer der Mönche werden zu Schlafzimmern für Teilnehmer umgebaut und ein öffentliches Restaurant wird für das kulinarische Wohl der Gäste sorgen. Alles natürlich mit Grundnahrungsmitteln aus der Region. Der Leiter des Projekts, Dominik Flammer, ist zuversichtlich, dass alles plangemäss umgesetzt werden wird und freut sich, dass nun „aus diesem schönen Gebäude wieder das ­herausgeholt wird, was es eigentlich hergäbe“.

Lesen Sie hier den kompletten Artikel.