Public History Food arbeitet eng mit zahlreichen Spitzenköchen aus dem Alpenraum zusammen, berät Kunden aus der Lebensmittel- und aus der Werbebranche zu allen Belangen der Regionalkulinarik und schult Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Lebensmittelhändlern, Restaurantbetreibern oder der Systemgastronomie in allen Belangen der Ernährungsgeschichte und der Produktekunde.