Anthologien - Public History

Format: Anthologien

Anthologien

Die Liste der Anthologien, an denen sich Public-History-Autor Dominik Flammer bereits vorwiegend mit Themen der Ernährungsgeschichte beteiligt hat, zeugt von der Vielseitigkeit der Agentur in Fragen der Regionalität, der traditionellen Ernährung und der daraus resultierenden Innovation im Lebensmittelsektor.

Ballenberg Jubiläumsbuch

Sichtweisen auf das Freilichtmuseum der Schweiz.

Culinary Turns

Eine Kombination aus Theorie und der Praxis des Kochens.

Helvetia Vegetaria

Die vegetarische Schweiz.

Der Kult um unser Essen

Wo es herkommt. Warum es schmeckt. Wie es uns verführt.

Grillen, Heuschrecken & Co.

Insekten sind das neue Fleisch.

Alpengold

Wie Bergkäse und Bergkartoffeln harmonieren.

Wood Food

Auf dem kulinarischen Holzweg.

Vedi Napoli e poi muori

Ein Ausstellungskatalog zur Grand Tour der Mönche.

Public History